1、小貼士
1、牛奶不宜空腹喝,空腹喝牛奶會影響牛奶在腸胃中的吸收,使腸胃蠕動加快,不能很好的吸收其營養,有的人還會出現腹瀉等不適症狀。
2、牛奶不宜中不宜加果汁,果汁中的果酸會和胃酸一起使牛奶中的蛋白質和脂肪凝結成塊,不利於蛋白質和脂肪的消化吸收。
3、牛奶不宜久放,鮮牛奶最好及時喝,這樣營養價值高,放冰箱中保存不宜超過48小時,而且隻宜低溫保存,不能冷凍。
2、牛奶禁忌人群
1、乳糖不耐症:乳糖症患者的體內缺乏乳糖酶或者乳糖酶活性低,牛奶中含有乳糖等物質,需要在乳糖酶的作用下才可消化吸收,這類人群喝牛奶會出現腹瀉,腹痛等症狀。
2、牛奶過敏體質;對於一些喝牛奶數分鍾後會出現,唇腫,口周紅斑,惡心嘔吐等症狀的人,屬於牛奶過敏體質,此類人群不宜喝牛奶。
3、因患有胃潰瘍,腫瘤或腸梗阻等症,施行外科手術後的患者在腸道未排氣之前,不能喝牛奶,因牛奶在腸道中產生氣體,引起腹脹或加劇腹脹。
4、急性胰腺炎患者:此類人群會有腹痛,發熱,惡心,嘔吐等症狀,血液和尿中的澱粉酶增高,如果飲用牛奶,可以加速胰腺酶的分泌,會引起腹痛,嘔吐加劇。
3、牛奶適合所有人嗎
牛奶是最古老的天然飲料之一,喝牛奶已經成為現代人生活的一部分,一般人群皆可食用,有的人比一般人更需要喝牛奶來強健自己的身體,但是牛奶並不適合所有人,牛奶也有禁忌人群,而且喝牛奶也有許多需要注意的。
4、牛奶適宜人群
1、骨質疏鬆患者:骨質疏鬆症與鈣,錳,維生素D的不足有密切關係,牛奶中富含高活性的物質鈣和維生素D等,對骨質疏鬆有很好的輔助作用。
2、飲酒吸煙者:吸煙之人喝牛奶可以保護其氣管壁免受發炎的影響,喝酒之人在飲酒前喝一杯牛奶,能保護胃黏膜,減輕心髒和肝髒等內髒器官的負擔。
3、心血管疾病患者:牛奶中乳清酸有降低血液膽固醇,保護心髒的功效,而其所含有的蛋氨酸則可以穩定人體情緒和降低血壓,所以對於心血管疾病患者來說,宜喝牛奶。
4、化療病人:癌症病人化療時,由於體內維生素A大量消耗,會產生惡心嘔吐等不適症狀,而食用牛奶則可以避免化療時的這些副作用。