民以食為天,美食與優質天然的食材早就結下了美味關係。作為一檔關於“吃”的紀錄片,在時令上要有講究。孔子曾說過“不時,不食”,這種說法在廣東菜中尤其突出,中山人的飲食法則更是順應自然。所謂“取之自然,烹之自由,食之自在”。廣東地處嶺南水鄉,而中山又是珠江西岸嶺南水鄉的典型代表,本片通過“魚”和“米”這兩種嶺南人千百年來所主要依賴的食材為引領,以珠江支流的西江作為線索來貫穿,反映生活在這方水土上的人們,寄托在這兩種食材中深厚的地域和曆史人文情懷。
【味道中山】-山林食譜
作者:張洲瑜 時間:2014-01-25 13:58:26 來源: 大眾養生網
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