多數人都有喝咖啡的習慣，尤其是熬夜的工作者，咖啡的種類多，其口感與價格也是形成比例的。目前市場上銷售的咖啡多是直接衝泡的，當然喜歡喝咖啡的還可以選擇咖啡豆，磨好後就能衝泡食用，在食用咖啡時我們要重視其生產日期，避免食用到過期的咖啡，對身體是不利的，那麼喝過期的咖啡會怎麼樣呢?
喝過期的咖啡會刺激到腸胃，嚴重時會造成惡心嘔吐等，患者要避免食用過期的咖啡。
同時咖啡可能使你夜裏失眠，也可能使你血壓升高。但咖啡含有數百種有益健康的成分，可以抵抗肝受損、各種癌症、哮喘、心髒病和震顫性麻痹等。
每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這些疾病。近20年的研究證實，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中樞神經係統，可用於製造長效鎮痛藥物，可以抵抗困倦、傷風感冒、哮喘和水腫。其副作用是容易上癮失眠、緊張和血壓升高。
研究表明，咖啡含有抗癡呆物質，這種物質能減少有害物對身體的影響，有助於防範一些疾病。科學家們說，當人體內氧與其他化學物質混合在一起時，會形成盲目破壞細胞和身體組織的有害物質，這是心髒病、血管病、腫瘤、免疫機製衰退和神經衰弱的致病原因。美國咖啡研究所的研究結果顯示，咖啡所含抗癡呆症的物質比茶葉高4倍。在加強身體的防病機製中，營養發揮著主要作用，能抗癡呆症的物質包括維生素E、維生素C、大豆中的胡蘿卜素、紅葡萄酒、某些調味料、水果、洋蔥和橄欖等。經過烘焙的咖啡豆抗癡呆性更強，脫去咖啡因的咖啡中這種物質也不會減弱或遭到破壞。
同時，專家指出，清晨起床後喝一杯咖啡可醒腦，白天工作時輕呷一口咖啡可提神。所以，此時的咖啡可稍濃。而餐後或晚間飲咖啡以略清淡為宜。咖啡是公認的健康飲品，但喝咖啡應掌握一定的時間，要適時適度。咖啡或茶不適宜餐中伴飲，應在餐後飲用。喝咖啡時，不管冷熱都應喝一些白開水。這樣做一是可以去除口腔異味，以便更好的品味;二是由於咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保護腎功能，同時也不用擔心喝咖啡會“上火”。
喝過期的咖啡會怎麼樣呢?過期的咖啡在生活中出現還是較少的，這是由於購買者未注意生產日期，或是購買了咖啡後很久未食用，造成了過期的現象。在食用時我們會發現過期的咖啡味道變化並不大，尤其是質量低下的咖啡，不注意品嚐是感覺不到的，因而喜歡食用咖啡的必須觀察咖啡的日期，避免食用到過期的，遇到這樣的咖啡要停止飲用。
