日常生活中，買菜是最常見的事情，當媽媽們走進菜市場，希望為家人煮餐有營養、又新鮮美味的蔬菜大餐，又看見眾多蔬菜的形態，究竟如何選擇最新鮮蔬菜呢? 現在就教你挑菜小技巧，讓你10分鍾成為買菜高手!
小白菜：
葉片完整而富光澤、堅挺而沒有太多枯萎或昆蟲嚼食痕跡、看起來非常誘人，葉身翠綠而莖部呈白，莖、葉均肥厚為佳。
青江菜：
莖部呈淺綠色，葉均肥厚，顏色不要為黃色為佳，多選擇綠色的菜葉。
菠菜、芥蘭、芥菜：
葉片完整、莖均肥厚飽滿、顏色鮮嫩翠綠，這樣的菜色比較新鮮，另外，可以的話盡量選一些不開花及少斑點的。
芹菜：
莖根要呈現出粗身飽滿，葉子的翠綠顏色，要看莖的根有沒有枯幹。
花椰菜：
淡青色鮮脆、花蕾要小密且細均為好，花蕾要白色，沒有黃、黑點。若花莖堅硬或花變黃即為過熟，不宜購買。
高麗菜：
葉片完整，有光澤，無明顯碰撞傷痕，重量較重為佳。
空心菜：
莖根翠綠色，葉顏色鮮豔翠綠，葉沒有昆蟲嚼食痕跡。果菜類其實就較容易挑選，通常從外表的豐滿度、光澤度已經可以輕易分辨出。
甜椒、蕃茄：
外表的形狀要有完整勻稱的形態、果皮要鮮豔光澤亮麗、果肉要厚實狀、外表沒有傷或萎縮的為好。
茄子：
外表形狀要看起來完整、色澤有光澤顏色紫紅、有彈性、沒有出現過外傷、果蒂未裂開為佳。
蕃茄：
深紅色的色澤較佳，外皮要摸起來有彈性、顏色光亮，呈漂亮的圓形，有重量感。
