眾所周知，河豚是一種有毒的食物，但很多人受不了美食的誘惑，不惜擔著生命危險親口品嚐河豚，結果一命嗚呼。這樣的案例在生活中也發生過多次，不斷警示著人們，吃河豚有危險，不能輕易嚐試。近日，河南一名王姓男子與朋友在海鮮館聚餐，為了嚐鮮就點了河豚，老板現去市場買了一條河豚，回來親手宰殺燉湯。結果，有一個人當場就出現了中毒症狀，幸好及時去醫院搶救，才逃過一劫。據知情人透露，這名中毒者在醫院洗了八次胃。
河豚魚指的就是河魨，從古至今，可以供人們食用的河豚都生活與河中，在被捕獲的時候會發出類似於豬叫聲，因此而得名氣泡魚、吹肚魚等。河豚雖然身體內含有劇毒物質，但不得不說它的確是一道人間美味。在中醫上來說，河豚還具有特殊的功效與作用。
河豚肉當中含有很多蛋白質、脂肪、維生素以及其他營養元素，河豚種類繁多，且毒性強弱不等，但大部分毒素都存在於卵巢、肝髒當中，肉基本上不含毒素。專業人士介紹稱，河豚毒素有一定的鎮痛作用，曾經被用來製作鎮痛劑。
河豚可用來治療風濕病，緩解要退無力，治療脾虛水腫。食欲不振、疲倦乏力的人如能吃一些河豚肉，那麼症狀即可得到一定緩解。而且可以幫助人們排掉體內的多與水分與毒素，讓血液流通更順暢，促進水分新陳代謝，故河豚還具有利尿、消除水腫之功效。
河豚如何挑選？
河豚魚含有劇毒，因此挑選時必須要仔細辨別其形狀，以免誤食中毒。河豚魚體型比較長，給人一種圓圓的感覺，頭部較方，有的河豚魚有美麗的斑紋，有的則沒有任何斑紋。一般來說，人們更喜歡挑選有斑紋的河豚食用。如對河豚不了解，但想品嚐河豚肉的美味，那麼在購買河豚魚的時候，最好有專業人員陪同，千萬不要輕信一些不法商家的蠱惑。
需要各位網友注意的是，並不是所有人都可以吃河豚，河豚魚還是存在一些食用禁忌。比如身體虛弱、濕熱體質的人就不適合吃河豚肉。大部分身體健康的人則可以吃河豚肉，前提是河豚必須要處理幹淨，任何一個有毒的地方都不能放過。因為一滴河豚毒素就很可能奪去食客的性命。
