買的生田螺該怎麼煮？

田螺是我很愛吃的海鮮，今天同事他們給我拿來了不少生的田螺。我準備今天晚上自己回家做，不過我是第一次做想知道田螺該怎麼煮吃啊？

麻辣田螺

材料：田螺、薑蒜、幹辣椒、花椒、大料、白酒一勺

做法：1、田螺放一大碗裏盛一點水，然後蓋上一盤子，兩手抓牢用力搖（這樣洗田螺很幹淨）

2、將辣椒用剪刀剪破口，薑切片

3、熱鍋下油炒香薑片，下田螺稍翻，將白酒倒入（田螺受酒精刺激肉會收縮，這樣做出來的螺絲非常好吸）

4、倒兩碗水，將幹辣椒、花椒、大料、蒜頭一同放鍋時鹵，同時加入鹽

5、鹵至鍋裏湯汁快幹時放適量味精即可

6、裝盤開吃

溫馨提示大家的一點是，田螺是種殼類動物，所以田螺裏麵的細菌和髒東西是最多的，在吃之前一定要用清水要養幾天。