天天看菜市場有人賣田螺的,一家子老公,孩子和老人都喜歡吃田螺,說味道鮮美,但是我又顧慮田螺裏藏有大量細菌,不易清洗,難免不衛生,請問田螺正確的炒法是怎樣的?
田螺不容易洗淨確實是個難題。
1.你可以準備好一個帶蓋子的盆,把田螺全部放進去,倒上適量的水,然後蓋上蓋子用兩隻手抓緊,用力地搖晃,這樣洗田螺會變得很幹淨。
2、準備辣椒,薑,蒜,鹽和白酒。
3、先炒香薑片,再放下田螺翻炒,然後再將白酒倒入。
4、倒入大概兩碗水,將辣椒、蒜頭、花椒一同放鍋,然後加入鹽
5、鹵至鍋裏湯汁快要幹的時候,起鍋。
6、等涼了,就可以食用了