鮑汁應該怎麼做才好吃？

前幾天在飯店喝到了一種非常好喝的湯，但是不知道叫什麼，後來詢問才知道是鮑汁，我很奇怪，鮑汁怎麼沒有鮑魚，那麼鮑汁該怎麼做呢？

鮑汁聽起來像跟鮑魚有關，然而鮑汁其實是廣東的一道名菜，製作的過程全然不見一直鮑魚，當然也不要認為鮑汁就是把鮑魚燉一下，熬出來的湯就是鮑汁。有的人還認為是鮑魚汁，鮑汁的製作過程十分繁瑣，需要宰殺活雞活鴨，洗幹淨後，然後用冷水去除油膩，然後加入薑、蔥、料酒、鹽、醋、醬油等配料，大火燉至翻滾，然後放入雞精，味精，再小火慢燉，最後出鍋加香油就是美味的鮑汁了。