撈飯是一種飯的做法，我們可以將飯先煮然後再用蒸的方法弄熟。海參是非常珍貴的海產品，海參不僅可以用來食用而且還能用於藥用，海參能起到補腎的功效，海參能壯陽和延遲人體的衰老並且可以治療陽痿，海參的功效不會比人參差所以就有了海參的名號。
鮑汁海參撈飯非常容易製作，鮑汁海參撈飯十分好吃很多人都希望知道鮑汁海參撈飯的做法，我們隻需要用到海參和糯米飯為主要食材就好。
海參，屬海參綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，據今已有六億多年的曆史，海參以海底藻類和浮遊生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布於世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。
原料
水發海參40克，熟糯米飯100克，胡蘿卜10克，黃瓜10克。調料上湯300克，鮑汁100克，濕澱粉10克，明油10克。?
做法
1、海參放入上湯中小火煨15分鍾，取出備用。
2、胡蘿卜、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鍾撈出;
3、海參放入鮑汁中小火燒5分鍾，放入濕澱粉勾芡，淋明油後出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可。
特點
色澤豔麗，口味醇鮮。
上文我們介紹了鮑汁海參撈飯的做法，鮑汁海參撈飯采用了特殊的做飯方式撈飯，而且用了十分珍貴的海產品海參作為食材，做出來的飯不但好吃而且還具備了養生食療的功效，上文也介紹了鮑汁海參撈飯的具體做法。
