茼蒿的含鉀量是比較高的,而且茼蒿還含有胡蘿卜素和很多種氨基酸,以及維生素,對人體的好處是很多的,平時多吃茼蒿是有降血壓的功效,同時還有補腦的作用。對治療咳嗽,痰多的症狀也是很有效果的,有習慣性便秘的病人也可以通過吃茼蒿來改善。茼蒿和雞蛋或是肉類一起烹飪的時候,會更有效的吸收維生素A。用芝麻油涼拌的茼蒿也是十分的適合有冠心病的患者食用的。
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