我家處在北方,最常吃的就是麵條,前天街上有一家賣堿麵條的,很多人去買,以前沒有聽說過,堿麵條是什麼呀?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:一般我們常吃的麵條都是用麵粉做成的,堿麵條是在和麵的時候加入一些食用堿。食用堿是可以食用的,可以在做麵食的時候放一些。加在麵團裏會讓麵更有彈性,用這種麵做出來的麵比較有勁道,煮的時候比較耐煮,不容易糊,口感比不用堿的麵要香一些。這種麵偶爾吃一次可以,不能經常吃,經常吃會覺得不好吃。而且,堿麵條沒有普通的麵條容易消化,胃不好的人盡量少吃。
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