肉皮怎麼吃？有哪些營養？

我昨天本來打算買瘦肉的，結果就隻剩下了肉皮。買回來以後也不知道怎麼吃比較好，總感覺太油膩，吃肉皮會有哪些營養呢？

肉皮在用開水燙後可以加入薑蔥等將其燉到酥爛的程度，冷卻以後可以涼拌食用。肉皮含有的脂肪和油脂類物質比較多，肥胖症和高血脂患者要控製食用量。肉皮中的膠原蛋白含量是非常高的，對於女性來說有美容養顏的作用，能夠增強皮膚組織細胞的儲水功能，並緩解皮膚發生衰老現象，減少皺紋的產生，使皮膚得到滋潤，還能起到預防細胞發生癌變的效果。