浮小麥到底有什麼功效？

最近朋友出去外地旅遊給我帶了一點當地的特產浮小麥，由於第一次見到浮小麥，不知道怎麼吃好，怎麼做有營養價值？

浮小麥，簡而言之就是在淘洗小麥時浮在水麵上的那部分。全國大部分地區都有種植。小麥可以磨碎，經過濾後白色的稱為麵，即是做大餅的原料，而麩皮可以做為喂豬的輔料。用水使用，浮起就是的，曬幹後撚扁可用開水衝泡食用也可炒用。傳統中醫指出，浮小麥味甘性涼，可入心經，能止汗。但是陰陽兩虛所致的盜汗或自汗患者不能食用。吃的時候不可以過長時間蒸煮。