黴幹菜扣肉怎麼做呢？

平時的時候家裏的孩子都特別喜歡吃梅幹菜扣肉，我們也是一直都在外麵吃，請問在自己家裏應該怎麼來做這一道梅幹菜扣肉？

梅菜扣肉它的主要特點在於顏色醬紅，湯汁粘稠鮮美，扣肉肥而不膩，梅菜味道融合肉的味道，非常的好吃。首先我們要準備400克左右的五花肉還有100克多的梅幹菜，五花肉經過焯水，醃製之後，放涼備用。梅幹菜要經過反複的問水來浸泡，泡軟了之後僵硬的去掉。將梅幹菜放入鍋裏麵加一定的老湯，不要加油，然後放一些薑末辣椒，不斷的翻炒，再放入肉翻炒即可。