炸油餅的具體做法和配方

非常喜歡吃學校門口小吃店賣的炸油餅，周末在家裏自己也想嚐試做，但是對炸油餅的配方和製作的方法不是很了解，所以想問問炸油餅的配方和炸油餅的具體做法？

炸油餅是日常生活中的常見食物，其主要是由麵粉、茶匙、油、發酵份為主要原料製作而成的餅類。具有麵香酥脆，入口綿軟的特點，而在家裏自家炸油餅，還方便健康。炸油餅的製作方法比較簡單，首先放入麵粉、鹽、小蘇打和發酵粉進行和麵，注意將冷水和麵用筷子攪動均勻。然後放在室溫下2到3小時醒麵。揪出小團麵放在盤子中用手指擀平壓薄，中心劃口子，然後放在油鍋榨出至冒煙即可。