白切豬肝的做法有哪些？有哪些功效和作用？

再過幾天就是我爸爸過生日了，想給他一個驚喜，做一道他最喜歡的白切豬肝，白切豬肝的做法有哪些？有哪些功效和作用？

白切豬肝是一道味道獨特的地方小吃，主要食材由豬肝，料酒組成，味道可口，營養豐富，豬肝具有豐富的維生素和鐵元素，有利於明目，鐵元素有助於補血。煮豬肝的時候要用小火，以免大火把豬肝煮成很多空洞，做豬肝的時候要煮徹底，不要為了追求口感，而導致細菌沒有被殺死，而導致疾病感染，豬肝不宜經常吃，半個月吃一次，吃豬肝的時候要配合著蔬菜食用。