豬肝中含有許多對人體有益的物質，對兒童或者成年人都有不錯的養生功效，很多人喜歡吃白切豬肝，白切豬肝應該如何做呢?在做的過程中有哪些需要注意的事項?
豬肝作用
豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝髒還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。
白切豬肝做法
食材：豬肝、料酒、蒜茸、生抽、白糖、香麻油。
做法：
1、豬肝在流動的水下反複衝洗幹淨;
2、入鍋，放水沒過豬肝;
3、放一湯匙料酒，中火煮開後，撇去浮沫，轉小火慢煮40分鍾;
4、關火開蓋，等豬肝涼後，把豬肝從湯水中取出，用快刀切成薄片，擺盤;
5、用蒜茸，生抽，白糖和香麻油調成味汁。吃的時候蘸味汁食用。
小貼士：1、煮豬肝時要用小火慢煮 ，大火容易把豬肝煮出很多大的空洞。
2、豬肝煮好後要泡在煮豬肝的湯裏待涼，吃的時候再從湯裏取出切片，吃不完的也快要放回湯汁裏泡著，否則豬肝會變的幹巴巴的就不好吃了。
黑色掩蓋問#我老婆買了點豬肝回來，然後她就出差了，讓我自己炒點豬肝吃，她雖然把做法給我了，但是沒告訴我到底應該怎麼切豬肝啊，因此我想問下豬肝到底該怎麼切？大眾養
太多不可能問#我買了一些新鮮的豬肝準備給兒子做菜，但是中午他說和同學一起吃飯不回家了，我就先留著以後炒，想問新鮮的豬肝應該怎麼保存？大眾養生網小編解答：新鮮豬肝
≮我的壞脾氣≯問#你好，我的女朋友非常喜歡吃豬肝，今天是她的生日，所以我想做一道豬肝的菜給她吃，已經從菜場買了一塊熟豬肝，但是不知道怎麼做比較好吃呢？大眾養生網
冰似、繞指柔問#媽媽說豬肝的補血功效非常的好，所以想煮豬肝給我吃，但不知道是不是因為操作不當十分的腥，難以下咽，我想知道豬肝怎麼煮才會比較美味？大眾養生網小編解
遍地•梧桐花問#平常在家的時候我總是會把新鮮的豬肝冷凍，可是有朋友和我說，這樣冷凍豬肝的方法是會導致營養流失的，所以我現在想知道豬肝能冷凍嗎？大眾養生網小編解答
朕免你一死丶問#我平時的時候特別的喜歡吃豬肝，尤其是用鹹菜炒的豬肝，而且蝦也比較喜歡吃，蝦和豬肝能放在一起吃嗎？大眾養生網小編解答：蝦和豬肝一起吃是沒有任何衝突
