桂魚如何去鱗比較好？

我老公公特別想吃桂魚，都說了好幾天了一直都沒時間做。今天我休息，去市場買了一些新鮮的桂魚回來，這第一步就把我難住了，桂魚太滑了，如何去鱗？

給桂魚去鱗要將就一些竅門，首先準備一盆溫水，在溫水裏麵放入一些堿，將魚放入浸泡一會，然後再用清水洗就可以了，這樣魚鱗就會很容易洗的特別幹淨。還有一種辦法就是在鍋裏麵放一些水然後開大火，等到快開的時候把桂魚放進去，燙十幾分鍾然後立刻放入到冷水中，用刷子一刷，魚鱗自然就會刷下來。如果家裏麵又玉米棒的話，在溫水中浸泡一下用玉米棒來回擦魚鱗，這樣做的好處就是魚鱗不但可以去除，還能夠保護好魚肉。