你好,請問鮮酵母和幹酵母的區別有哪些?今天想蒸饅頭吃,所以去超市買些酵母,由於是第一次購買,導購員問我是要鮮酵母還是幹酵母,我不知道有啥差別呢。
小編解答
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大眾養生網小編解答:鮮酵母和幹酵母都是酵母菌,兩者的區別並不明顯,它們都是製作食品的輔助原料。所以你用幹酵母或者鮮酵母的效果都差不多。當然你要是更真實,也能找出那一點區別:一、鮮酵母更新鮮,因為酵母這種東西,如果是幹酵母的話,你就看不出它放置了多久,是否過了保質期。而新鮮的酵母如果變質了,就可以從味道上聞出來。鮮酵母用於發酵的時間較短,發酵速度較快。
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