平時的時候在飯店裏一直都會點一道叫做排骨燉蘿卜的菜就感覺他非常的好吃,所以就想要在自己家裏麵也來做,請問排骨燉蘿卜應該怎麼做?
小編解答
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大眾養生網小編解答:先把鍋裏的水燒開後炒出排骨肉,再用冷水將排骨再次衝出,這方麵的試劑清洗排骨口感會更好,將已經煮過的排骨放入高壓鍋中,加入適量的冷水,放入料酒用高壓鍋燒10分鍾左右,用滾刀法將蘿卜切好後,煮開水將蘿卜焯一下,去掉生味,在熱鍋中加入適當的色拉油,將高壓鍋煮出的排骨和蘿卜放入炒鍋中,然後加入老抽,再加水大火燒開20分鍾左右。
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