燉排骨湯怎麼做才好呢？

排骨是一種營養價值非常高的肉類食物，不但補鈣，而且排骨湯也非常美味，吃起來十分可口，可是排骨湯要怎麼燉才不讓營養流失，要搭配什麼材料燉才能使其營養價值搭配得最佳呢？

首先呢，把排骨用刀切好，放在一個盤子裏，有一點酒和白醋先釀一下（大概二十分鍾），之後呢把一些配料做好，薑切成塊，菱也要一些，花生也要一些，之後用油，開大火燒熱，把排骨炒到一半熟放入薑片菱和花生，撈兩下取出。接下來，用大火把水燒開，水要放足，以便一次能把排骨燉好。等水開了之後，放入排骨，加一些料酒（便於肉與骨頭分開），用小火燉三十分鍾即可。出鍋是，可以放入一些香菜即可食用。