山藥排骨湯是一道很有營養的湯菜，具有補腎養血、滋陰潤燥的功效，還能助消化、降低血糖、增強抵抗力、提高免疫力的效果呢，所以我們平時要常吃些山藥，特別是女性朋友，吃山藥還能美白肌膚、美容養顏呢，知道了山藥排骨湯的功效後，我們如果會自己做這道菜就更好了。
山藥排骨湯的功效很強大，保護肝髒降三高這是老年人都很需要的，製作的時候加點醋還能補鈣呢。
山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。
此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。
適宜人群
濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食
痰濕體質、濕熱體質忌食
癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜
一般人群均可食用
山藥排骨湯的做法
食材
主料 排骨500g,山藥400g
輔料 生薑1片,鹽適量,蔥花適量
步驟
1.山藥去皮切塊，泡在鹽水中備用。
2.湯鍋內燒開水，下排骨飛水備用。
3.將所有材料加足量的清水轉入鍋內，大火燒開轉小火煲40分鍾。
4.出鍋前加食鹽調味，撒入蔥花即可。
通過以上的介紹我們對山藥排骨湯的功效和做法都了解了，這真是一道營養又美味的佳肴，做為養生的美食生活中是不能少的，山藥對身體有很好的滋補作用，我們也可以煮粥或蒸著吃，營養流失的也會更少。
