山藥的營養價值

1、山藥的功效

山藥是有很高的藥用價值，是可以促進身體的新陳代謝，延緩衰老等作用，山藥是可以改善睡眠質量，保持心情愉快，充滿活力，顯得比較年輕，會讓人的胃口變好，從而保持身體健康強壯，延緩衰老的作用。山藥具有滋補細胞，強化內分泌，益氣，補腎的作用，是可以提高身體的免疫力，對於延緩衰老進程有重要的作用，而且還具有補血，補腦，補腎，抗衰老等作用。

2、山藥養身法

山藥是一個好東西，它不僅僅可以補腎健脾，而且還可以延年益壽。多吃有益無害。山藥養生法可以吃清炒山藥片。材料:山藥一根，木耳一小把，黃瓜半根，鹽適量，蔥花適量。做法:先把山藥去皮，清洗幹淨，黃瓜切成薄片，木耳泡發清洗幹淨，熱鍋後，倒入適量的油，先倒入山藥翻炒，後加入木耳翻炒一小會，再加入黃瓜繼續翻炒，出鍋前加入適量的鹽即可。

3、什麼人不能吃山藥

糖尿病的患者不可以多吃山藥，雖然說山藥含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用，但是山藥是屬於根莖類的食物，澱粉的含量非常的高，如果過量食用不僅僅不會降低血糖，而且還是導致血糖升高，所以患有糖尿病的人不能食用。愛吃火鍋的人不可以多吃山藥，山藥本身是補藥，在吃的時候，加入麻辣小料的作用，就會導致山藥帶有一定的熱性，就容易上火。所以最好要少吃山藥。

4、山藥燉豬蹄

山藥燉豬蹄材料:山藥一根，豬蹄三個，料酒，生薑，蔥，鹽，味精。做法:把山藥去皮清洗幹淨，然後加入適量的鹽浸泡，這樣可以防止變黑，豬蹄洗幹淨，然後倒入水中，等水開了以後放入豬蹄，過一下就撈出，這樣去血水，然後把水倒出，把砂鍋重新放火上，加入適量的水，放入生薑，蔥，加入豬蹄，加入料酒，大火燒開後用文火煮30分鍾，以後就放入山藥，在煮10分鍾即可。

5、山藥過敏

山藥很容易過敏，當手因為接觸山藥過敏的時候，要把手清洗幹淨，然後再手上抹上一些醋，過一會瘙癢就會得到緩解，也可以在火上烤一下，反複的翻動手掌，讓手受熱，這樣能夠幫助山藥的有害物質去除。也可以把手放在大米裏麵反複的搓，這樣也是緩解瘙癢感的一種好方法。如果是因為接觸山藥而引起手瘙癢的人，就一定要盡量的避免皮膚直接接觸山藥。

參考文獻