您日常生活中經常食用山藥嗎?您會用來煲湯、炒菜、還是用來串糖葫蘆?對於山藥的營養價值您了解多少呢?還是一起來看看吧!
簡介：山藥，又稱山芋。因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以製成糖葫蘆之類的小吃。
功效：山藥中含有黏蛋白、澱粉酶、皂甙、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康複食補之佳品。山藥含有脂肪較少，幾乎為零，而且所含的黏蛋白能預防心血管係統的脂肪沉積，防止動脈過早發生硬化。山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。所以“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的。山藥中的黏液多糖物質與無機鹽類相結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定彈性。本品有很好的減肥健美作用。
適合人群：老幼皆可食用。
適用量：每餐85克(15CM長左右)。
山藥的營養價值肯定還不止這些，您還知道哪些其他朋友不知道的信息，分享給大家吧!
【溫馨提示】宜去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用。
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