紅燒鮑魚應該怎麼做才好吃啊？

兒子很喜歡吃鮑魚，但是我很慚愧，製作鮑魚的手藝還是不好。所以想了解一下鮑魚的製作技巧，紅燒鮑魚應該怎麼做才好吃啊？

所有魚類菜肴的做法都是差不多的，區別就在於火候和蒸煮的時間上。鮑魚的肉質比較的細膩，所以在處理的時候要小心一點。如果破壞了鮑魚肉的文理就會影響到入味，其次在紅燒之前要先醃製一下清洗幹淨的鮑魚，醃製時候所需要的調料也不需要太複雜，簡單的食用鹽和料酒就完全可以了。當鮑魚入鍋以後就把火關小一點，盡可能的少去觸碰鍋中的鮑魚，不然容易弄碎。