菠菜和雞蛋能一起炒著吃嗎？

今天買了菠菜，家裏還有雞蛋，想做菠菜炒雞蛋，不知道菠菜跟雞蛋能不能一起吃，菠菜和雞蛋能不能一起炒著吃呢？

菠菜跟雞蛋是可以一起炒著吃的。菠菜含有大量的草酸，草酸會影響鈣離子吸收的，做菠菜之前最好是用開水焯一下，這樣就能去掉草酸，用開水焯過的菠菜基本上就熟的差不多，這個時候先炒雞蛋，雞蛋炒好之後放入醬油，十三香，精鹽等調料，調料放好之後把菠菜放到鍋裏一起炒一下，炒幾分鍾就可以了，雞蛋含有高蛋白，對眼睛有明目的作用，菠菜對腎比較好。