醃雞蛋會有營養嗎？

醃製的雞蛋和新鮮的雞蛋裏麵所含的營養物質根本就是完全不相同的，因為醃雞蛋經過了一段時間的醃製之後。裏麵的一些營養成分有顯著的變化，比如說雞蛋裏麵的蛋白質含量會產生明顯的減少，而且脂肪的含量也會明顯增多，但是礦物質和鈣質保存的比較好，醃雞蛋當中的蓋子會有大量的提高，所以醃雞蛋裏麵營養成分還是有的，但是因為醃雞蛋味道太鹹不能多吃，而且醃製過的食品當中含有一些亞硝酸鹽，吃多了會對身體造成一定的副作用。