辣豆腐應該怎麼做

到同事家裏去做客，他媳婦做的辣豆腐味道還不錯，回家後自己也想嚐試，但是對辣豆腐的製作方法卻不是很了解，所以想問問辣豆腐應該怎麼做

辣豆腐是豆腐為主要原料，搭配豆瓣醬、麻辣粉等原料製作而成的家常菜係。其做法比較簡單，首先用鹽醃製切成小塊的豆腐，去水後瀝幹備用。牛肉沫和豆瓣醬放入熱油鍋裏翻炒，加麻辣粉、豆鼓茸，薑米，辣椒粉炒。加入少許上湯，然後放豆腐塊，文火煮滾後勾生粉勾芡，湯汁變濃後撒上花椒粉，辣豆腐的製作也就宣告完成。另外，辣豆腐因為地域等關係，在製作的細節上通常有不同的特點，應特別注意。