魚湯是很家常的做法了，很多人應該都是愛喝魚湯的吧，魚湯的營養價值是很高的，特別是鯽魚湯，我們在做魚湯的時候一般都會放一些豆腐，味道很好，營養價值更高了，特別是女性在懷孕的時候以及坐月子期間家常喝一些魚湯是很好的，下麵我們看看魚豆腐湯的做法大全。
魚豆腐湯的做法大全大家了解嗎，魚豆腐湯是很常見的了，小的時候就會經常喝到這樣的湯，不僅對孕婦好，孩子多喝一些魚湯也是有利成長發育的，下麵我們來看看魚豆腐湯怎麼做。
鯽魚豆腐湯
材料
鯽魚250克，嫩豆腐200克，蔥，薑，鹽，油適量，料酒
做法
1、先將魚去鱗、腮、內髒洗淨，瀝幹。
2、豆腐切成1厘米厚、5厘米長、3厘米寬的塊。
3、將魚下油鍋煎至魚皮脫水，收緊，放入溫水煮開。
4、放少許料酒，改小火，放蔥、薑、鹽、料酒，煮8分鍾後放入切好的豆腐塊煮6分鍾即可。
麻辣鯽魚豆腐湯
材料
鯽魚，豆腐，幹辣椒，花椒，薑片，油，料酒，醋，水，鹽，雞精
做法
1.鍋中倒油燒熱，加入幹辣椒，花椒，薑片煸香後，將這些統統撈幹淨。
2.將魚放入鍋中，一麵煎好後翻麵煎另一麵。
3.魚煎好後，倒入料酒，加兩滴醋，放入適量的水和鹽，大火煮開後，轉小火燉至湯成白色。
4.魚燉好後，將豆腐切塊放入，轉大火煮開，即可加入雞精盛出。
奶白鯽魚豆腐湯
材料
鮮活鯽魚 1隻
豆腐 1塊
香菜 1把
生薑 1小塊
鹽 適量
糖少許
葵花子油 少許
做法
1、魚湯一定是要鮮活的，而且要整魚，如今菜場都有幫你殺魚的，回家清洗幹淨就好。
2、豆腐切小方塊，生薑切片，香菜洗幹淨切碎。
3、熱鍋倒少許油，先下薑片再下魚稍煎。
4、加四碗清水，過麵，大火燒開，立即改小火慢慢燉。
5、很快湯就變色，加豆腐塊，繼續燉。
6、大致30分鍾吧，魚湯已經是濃濃的奶白色，加些鹽和少許湯，即可出鍋上桌。從前孩子們都不喜歡香蔥和香菜，我們就是一碗純白的魚湯，今天我加了一些香菜抹，增加一點綠和香。
大家對於魚豆腐湯的做法大全應該都有了了解了吧，平時就應該多喝一些這樣的湯，特別是鯽魚湯，在煮魚湯的時候最好先把魚用油煎一下，放一些花椒，然後放水的時候再把花椒撈出來，掌握好火候就能夠做出很鮮的魚湯了。
