鯽魚的做法

1、鯽魚

鯽魚是常見的淡水魚種，也是我國漢族常吃的魚類，它的營養價值很高，它具有很好的健脾開胃的作用，有利水通乳和除濕的功效。以於慢性腎炎造成的水腫有不錯的消腫效果，另外對於產後催乳有很好的作用，它比較適當做湯、煨食，或蒸煮，它富含蛋白質和脂肪、維生素和多種微量元素，有好的補氣血的效果，是魚類中不可多得的營養食品。

2、鯽魚豆腐湯的做法

鯽魚豆腐湯的營養非常豐富，它的脂肪很少，但蛋白質和維生紗很豐富，鯽魚豆腐湯的營養利於人體吸收，特別適合老人和小孩子食用。準備一條鯽魚，豆腐適量、蔥薑適量。把鯽魚收拾幹淨。鍋中放油，把魚兩麵煎一下。至金黃色。加入蔥薑，加水，放入料酒。大火燒開後轉為小火，煮半小時。最後把豆腐放入，再煮十分鍾，放鹽、五香粉。出鍋後撒上蔥花即可。

3、鯽魚湯

鯽魚洗淨，控幹水分，準備蔥薑，切成片。鍋中放油，把魚兩麵煎一下，然後往往適量的水，再放入蔥段和薑片、胡椒粉，大炎燒開後轉為小火，再燒二十分鍾，放入鹽，即可，出鍋後撒上蔥花就可以了。鯽魚湯的營養非常高，具有易吸收和提高身體免疫力的作用，尤其是對身體素質不好或是產婦都有不錯的營養作用。對產婦還有好的下奶功效。

4、紅燒鯽魚

準備鯽魚一條，適量蔥薑、蒜、幹辣椒。把蔥切成段，薑切片。平底鍋中放油，下鯽魚，放蔥薑，把魚煎至兩麵金黃，放鹽，生抽和料酒，加開水，中火煮六分鍾，然後放切好的辣椒，再煮二分鍾，放生抽和老抽，下蔥段和雞精，再大火收一下湯，撈出後撒上香菜即可。紅燒鯽魚的營養豐富，具有利於人體吸收和促進身體營養均衡的作用，是很好的一道佳肴。

5、清燉鯽魚湯

清燉鯽魚的營養價值很高，尤其適合產婦奶水不足，產婦晚些鯽魚湯有很好的下奶作用，另外它對老人或小孩子都有不錯的補充營養效果。準備鯽魚一條，油、鹽、薑、蔥和胡椒粉。把鯽魚收拾幹淨，鍋中放植物油，把魚兩麵煎一下，煎至金黃，然後放入適量的開水，加入蔥段和薑片。大火開鍋後轉小火，放鹽和胡椒粉，待湯變成奶白色時即可，出鍋後放適量蔥花即可。

參考文獻