銀魚的做法

1、 銀魚湯的做法

首先要選擇上好的筒子骨頭把湯熬好後備用，購買好新鮮的小銀魚後洗幹淨放在盤裏麵，在鍋裏麵放適量的油之後把銀魚直接放在鍋裏麵炒到變色的時候便拿出來，然後加入先前準備好的湯在鍋裏麵，先用大火直接把湯燒開後再轉為小火，期間可根據自己的需要放入一點肉片，直到把鍋裏麵的銀魚熬得有點爛的時候，其湯就變得比較粘稠了，然後根據自己的品味放好鹽和味精就可以了。

2、銀魚的做法

銀魚的烹製方法是非常多的，比如說是用雞蛋可以炒著吃，還可以煮成銀魚粥還有銀魚羹等。準備好銀魚後洗幹淨並用鹽抹均勻後放在碗裏，準備好幹辣椒還有紅椒後切成塊狀，把薑和蒜都切成片後放好，在鍋裏麵洗幹淨後倒部分油進去，燒熱之後再把幹辣椒還有薑蒜都放進去爆炒，然後再把銀魚放進去炒幾下，再把紅椒放在鍋裏麵多翻炒幾下後放鹽就可以了。

3、銀魚羹的做法

準備好薑並洗幹淨切成絲，準備適量的香菜切成末，把香菇泡好後也同樣切成丁後備用，取1個雞蛋打散後加一點鹽在裏麵，並把準備好的香菇調在雞蛋液裏麵，把鍋裏麵放好水後加入薑絲和鹽巴等，把水燒開後直接倒入剛才攪拌好的蛋液，一邊倒進去一邊攪拌，直到裏麵的水和雞蛋充分的融合後就可以撒下一些香末進去，加上鹽和味精後再加澱粉水攪拌一下就可以了。

4、銀魚幹的做法

把銀魚幹先洗一次後再用溫水泡幾分鍾後把魚肉發脹，然後取出來後再洗一次後，放點醬油在裏麵，期間也可放一點香油一起抓一下，等待幾分鍾之後拿出來備用。把鍋裏麵燒好油之後放入蔥絲和薑片炒香，然後再把泡好的銀魚放進去爆炒，再把黃瓜段也一同放進去炒，炒幾分鍾之後就熟了。最後把鹽巴還有味精放進去翻炒幾下調味就可以吃了。

5、小銀魚炒雞蛋

首先要準備好新鮮的銀魚並且把它洗幹淨放在盤裏麵備用，再準備兩三個雞蛋後打在碗裏麵，加少量的鹽巴在裏麵攪拌好，然後再把洗好的銀魚放在蛋液裏麵進行均勻的攪拌。在鍋裏麵放好油後燒熱，直接把調好的銀魚放在鍋裏麵直接炒，由於蛋的原因倒進去的時候是成塊的，可根據自己的喜好用鍋鏟把它切成小塊小塊的，炒熟之後放點蔥花在上麵就可以吃了。

參考文獻