之前有吃過一道叫做東坡肘子的菜非常的好吃,感覺肉質非常的鮮美肥而不膩,請問在自己家裏麵東坡肘子應該要怎麼做?
大眾養生網小編解答:
我們準備好所有的食材,將一個肘子刮淨,用火將其表皮燒熱,洗淨,放入鍋中,在骨頭邊上的肉上劃上一刀,放上一些蔥花和花椒粒,約煮15分鍾後撈出,在鍋裏放入適量的水,再放入冰糖,用一半的冰糖炒出糖色後,加入少許熱水,調成糖色,再倒入鍋中,放入豬肘子晾涼,放進鍋裏煎至金黃,再將豬肘放入燉好的湯中。
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