前幾天看見別人在炒芝麻,但是就看他們一直在炒,但是從始至終都沒有放過油,請問炒芝麻不需要放油嗎,不放的話難道不會炒糊嗎?
小編解答
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大眾養生網小編解答:炒芝麻不必下油。炒芝麻是幹炒的,而且要用文火不停的翻炒,如果火過大或者中間火停了,都會導致最後炒出來的芝麻是苦的。炒芝麻時,一是要有耐性,一直用文火翻炒;二是要有臂力,因為在炒芝麻的過程中,是從始末一直翻炒,中間不能停,如果停了,很容易使炒出來的芝麻有苦味。在炒芝麻的時候一定要用文火不斷的翻炒,而且不需要放油。
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