米飯和麵食到底哪個更容易消化

劉石平 - 糖尿病、肥胖症、代謝綜合征，矮小症、性發育障礙、痛風、高尿酸血症等內分泌代謝疾病

您好！米飯和麵食主要成分都是澱粉，少量蛋白，單純從消化方麵差別不是很大，隻是將米飯做的軟一點，加水多，煮粥，會比麵食好消化一點，但如果將麵粉經發酵，蒸成饅頭，花卷之類的，也比較容易消化了。