茄子是我們生活中常見食物之一，是一種既查炒、蒸、煮、燒，也可油炸、涼拌的食材，最主要的是它具有防止心腦血管疾病的功效，今天小編就教大家一道西紅杮燒茄子的做法。
食材：
茄子400克、西紅柿100克、柿子椒50克、食鹽2克、味精1克、白糖5克、植物油40毫升、醬油5毫升。
做法：
1、將茄子去皮洗淨，切成塊，放入鍋中幹煸一下。
2、柿子椒(去籽去蒂)和西紅柿洗淨，切成塊。
3、油熱放入茄子翻炒，加適量清水煮沸，倒入西紅柿和柿子椒，加入調料，燒熟即可。
功效：
降壓益心、抗癌防衰。
以上就是關於西紅柿燒茄子的做法介紹，此菜肴對皮膚潰瘍、幹燥、高血壓、心髒病、動脈硬化、咳嗽等病症有防治作用。
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