黃瓜是一種非常健康而有營養的果蔬，在日常生活中我們常常離不開它的身影，當下正是黃瓜成熟的季節，所以我們就來用它做一些美食吧，而黃瓜皮蛋湯就不錯，那麼做法有哪些呢？
黃瓜皮蛋湯，是一道菜品，簡單易做，營養豐富。其主料為黃瓜300克；輔料為鬆花蛋（鴨蛋）100克；調料有鹽2克，味精1克，胡椒1克，澱粉(蠶豆)20克，植物油30克。
做法一
黃瓜皮蛋湯
製作材料：
主料：黃瓜300克
輔料：鬆花蛋（鴨蛋）100克
調料：鹽2克,味精1克,胡椒1克,澱粉(蠶豆)20克,植物
黃瓜皮蛋湯有關圖片(19張)油30克
製作方法：
1. 將黃瓜洗淨，再改成4厘米長的片待用；
2. 將皮蛋去殼，改成8塊；
3. 撲幹豆粉，下油鍋炸好待用；
4. 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸後加入鹽、味精、胡椒即可。
製作工藝：
1. 皮蛋撲幹豆粉時一定要撲好，以免炸後煮湯脫粉；
2. 黃瓜不能久煮，久煮無清香味；
3. 本品有油炸過程，需備植物油約150克。
做法二
原料：
黃瓜一根、無鉛皮蛋一個、薑末、蔥花、鹽少許。
做法：
1、將黃瓜去皮後切成塊；皮蛋洗淨後切成塊備用；
2、鍋中放油，7成熱後放入薑末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。
3、放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。
4、放入鹽調味，待湯色變白後就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
