甜椒炒肉絲這道菜受到很多人的喜愛，實際上，這是生活中非常普通的一道菜，其做法也很簡單，隻需要準備好甜椒以及肉絲等食材，然後按照下麵的步驟操作就行了。
一、甜椒肉絲的做法
製作原料：
豬肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克。嫩薑20克、水豆粉50克、鹽2克、料酒20克、醬油10克、味精2克、鮮湯25克、素油50克。甜醬20克。
製作過程：豬肉切成二粗絲（長約5厘米、粗0.3厘米），入碗加水豆粉、鹽、料酒拌勻。甜椒去蒂、籽，切成二粗絲，嫩薑切細絲，蒜苗切3厘米的節。醬油、料酒、水豆粉、味精、鮮湯裝碗內調勻成芡汁。炒鍋置火上，下油少許燒熱，放入甜椒炒斷生起鍋。炒鍋洗淨置旺火上，下油燒熱（約150℃），放肉絲炒散，加甜醬炒香，下甜椒、薑絲、青蒜苗合炒，烹入芡汁，炒勻起鍋裝盤即成。
二、甜椒肉絲的做法步驟
1甜椒切絲，豬肉切絲
2肉絲用澱粉，生抽，醃製5分鍾
3熱鍋冷油
4下肉絲，炒，加入甜麵醬
5加入甜椒。繼續炒
6最後調入一點鹽和雞精
三、甜椒肉絲的做法
1.田椒切片備用
2.肉切片備用
3.鍋裏放入肥肉，再開火，中火煸炒出油再放入瘦肉繼續煸炒
4.等肉變色後加入田椒
5.翻炒均勻加入適量的鹽
6.等田椒稍微變軟後即可加入適量的料酒
7.大火燒開後即可關火出鍋
四、甜椒肉絲的營養價值
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
