油炸香蕉是很多人愛吃的食品，不但味道特別好，而且還具有很高的營養價值。可是這麼好吃的油炸香蕉自己在家裏該怎麼做呢?大多數人對此並不了解，其實油炸香蕉的家常做法是有兩種的，並且都特別簡單。
做法一
材料
香蕉2根，雞蛋1個，麵粉2大湯勺(酌情處理)，牛奶1大湯勺(酌情處理)
做法
1、先把麵粉、雞蛋一起放入盆內，加入牛奶調和成均勻的麵糊備用。
2、然後將香蕉剝皮後，切成段，放入麵糊內。
3、再將油鍋燒成八成熱，把一段段蘸滿麵糊的香蕉放入油鍋內，香蕉炸至金黃色並且酥透時，用漏勺舀出，瀝幹油裝入盆內，即可食用。也可以在炸好的香蕉上塗上水果果醬，吃起來更滋味!
小訣竅
炸香蕉要做得好，除了要選用結實的香蕉肉，調配麵漿也很重要。這檔炸香蕉的麵漿調得特別細致，薄薄一層包著香蕉肉，又香又脆。而且香蕉硬點的好，不要太熟的，炸了會爛。
做法二
材料
香蕉，雞蛋，麵包糠，麵粉
做法
1.雞蛋放入盤中打散，澱粉、麵包糠分別放入兩個盤中
2.香蕉去皮，從中間切斷
3.香蕉先蘸蛋液，再蘸澱粉，再一次蘸蛋液，最後裹上麵包糠
4.鍋內放油，燒至6成熱，將香蕉下鍋炸至金黃色，撈出裝盤即
炸香蕉的營養價值
炸香蕉的味道非常好,外焦裏嫩,是一種老少皆宜的食品。需要香蕉500克,雞蛋清100克,麵包屑35克,煉乳(甜,罐頭)100克
澱粉50克,色拉油100克。香蕉剝去外皮,切成棱形刀塊;香蕉入蛋清澱粉中拌勻,再均勻地沾上麵包屑;將香蕉投入熱油鍋中(油不要太熱,容易炸糊)炸至熟透且呈金黃色時起鍋,裝盤即可。煉乳調味。
此菜除含碳水化合物外,也含有蛋白質、脂肪、灰分,還含有多種維生
各種維生素和果膠,以及鈣、磷、鐵和多種酶;食用後對降低血壓有輔助作用;是降血脂利腸胃的美食。
香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實。原產亞洲東南部,我國南方各地均有栽培,以台灣、廣東最多。秋季果實成熟時采收,經處理脫澀後,洗淨鮮用。我國栽培的有甘蕉,粉蕉兩個品種。甘蕉果形短而稍圓,粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜,除供生食外,還可製作多種加工品。
香蕉是人們喜愛的水果之一,歐洲人因它能解除憂鬱而稱它為“快樂水果”,而且香蕉還是女孩子們鍾愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”,傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養高、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C,同時膳食纖維也多,是相當好的營養食品。
