桃膠皂角米，其實就是將桃膠以及皂角米就是雪蓮子搭配製作成的食物，皂角米具有養心通脈，清肝明目以及健脾滋腎的功效，所以說將兩者的搭配食用，對我們的身體保健當然是比較好的。
做法一、皂角米桃膠銀耳羹
材料：
銀耳一朵、桃膠20餘顆、皂角米30克、冰糖、清水適量
做法：
1、桃膠和皂角米提前泡了一個晚上，完全泡發
2、銀耳泡發兩個小時左右即可
3、桃膠泡發後，細心洗幹淨裏麵的雜質
4、泡發的銀耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分鍾，然後瀝幹水備用
5、銀耳、桃膠和皂角米全部放入燉盅，加適量清水，慢燉三個小時
6、加入適量冰糖後再燉5-10分鍾就ok了
做法二、皂角米桃膠銀耳羹的做法
1.準備食材需要泡發
2.皂角米需要提前2-3個小時，淘洗幹淨後用清水浸泡
3.桃膠需要提前2個小時浸泡和清洗，桃膠是從薔薇科樹幹上分泌出的膠質，常常含有樹皮屑等雜質，需要不斷地清洗，細小的雜質需要用鑷子等工具幫助，所以，盡量選購比較幹淨的桃膠
4.提前20分鍾泡發即可，除去根部，清洗幹淨後撕成小片備用
5.將所有泡發清洗後的食材按份量放入燉盅內
6.加入清水和冰糖
7.隔水燉3.5-4小時左右
8.加入蔓越莓幹
9.攪拌一下，可趁熱喝，也可放涼後入冰箱冷藏後再食用
10.皂角米軟糯有質感，桃膠和銀耳基本已經燉爛，口感潤滑甜蜜，蔓越莓酸甜提味，使得這道甜品更加出彩。夏天放冰箱後再飲用，冰涼滑爽，尤其舒適
