胡蘿卜我們經常會吃，因為胡蘿卜中富含有豐富的維生素，經常出現口腔潰瘍，還有上火的人可以多吃胡蘿卜，能夠預防這方麵的一些疾病，另外就是胡蘿卜加上肉一起炒，能夠去掉肉的油膩，還能夠去掉胡蘿卜裏很澀的口感，兩者搭配在一起，營養價值很高，也容易被腸胃吸收。
做法1
材料
胡蘿卜1個，肉2兩，蒜頭2個
做法
1.胡蘿卜切絲，肥肉切細絲，瘦肉切絲蒜拍碎
2.胡蘿卜放鍋裏翻炒2分鍾左右，有點酥軟後盛起。
3.油鍋7分熱後放入肥肉，炸出油後，微黃，放入瘦肉絲，肉泛白後加入蒜，再加入胡蘿卜，放上些鹽，翻炒，適當時候淬些水。
4.翻炒1分鍾，放點雞精，裝盤。
做法2
材料
瘦豬肉50，胡籮卜1根，口蘑1個，鹽，澱粉，雞精少許
做法
1、將瘦豬肉切成四方形小塊，用鹽、雞精及澱粉醃製片刻，放入油鍋中劃散後撈起備用。
2、胡籮卜、口蘑洗淨切成小丁，放入鍋中加入鹽炒出香味。
3、將肉塊倒入鍋中一起燴幾分鍾，加入雞精調味後起鍋盛盤。
小訣竅
如果喜歡胡籮卜爛一點，可加入水煮一煮。水以沒過菜肴為佳，煮到湯汁略稠再加鹽。
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