燒烤生蠔是日常常見的一種食用方式，特別是在日常生活當中再吃燒烤的話，碳烤生蠔是備受喜歡的一種食物，那麼你有想過如何自己製作完成了，看看下麵的做法介紹吧。
方法一、
主料：生蠔12個
調料：食鹽5克、雞精3克、蒜1頭、胡椒粉3克、植物油1湯匙、野山椒6粒
烤生蠔的做法：
1.用刷子仔細將蠔殼刷洗幹淨，蠔肉用清水衝淨泥沙
2.大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用
3.不粘鍋內放入適量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色(要小火並且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸炒焦)炒製好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，要比平時的口味略鹹一些
4.放入適量的油將辣椒圈略炒一會
5.烤盤上鋪錫紙，上麵放入烤網，然後將洗幹淨的生蠔放上去，一定要放平穩，然後依次撒一點胡椒粉抹勻(口味重的可以撒點鹽，我們比較喜歡吃鮮味，所以沒放鹽)
6.將調製好的蒜茸和辣椒圈鋪在蠔肉上麵，醃製10分鍾，讓鹽味滲入到蠔肉裏
7.將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鍾左右(上火別打開)至蠔肉略收縮
8.最後再用上下火烤1-2分鍾，蒜茸變黃即可(如果家裏的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊)
方法二、
主料生蠔適量
方法/步驟
1、生蠔放入水池衝水，衝去泥沙
2、蒜蓉醬製作，鮮蒜蓉油鍋炸酥，摻生蒜蓉熗油調味拌勻，生熟蒜比列1：1
3、粉絲泡水，泡好後，用剪刀剪短點，拌上蒜蓉醬備用
4、生耗洗淨後，殼肉分開，把粉絲放入殼內，再把生蠔肉放上麵備用
5、將生蠔放在烤架上烤，滴少許蔬菜油，烤熟，出香，舀點蒜蓉醬蓋生蠔上，再烤一會，撒點蔥花點綴即可。
