白菜豆腐燉粉條是東北人經常會吃的一道食物，但是這些美味的食物並不是說隻要在這些地區才可以吃得到，要是能夠了解一些製作方法和技巧，自己在家也可以動手製作。
一、主料
五花肉150g 白菜1顆凍豆腐1塊 粉條適量蔥薑適量 大料適量 花椒水適量
二做法、
1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。
2. 五花肉把肥的地方切出幾塊留作煉油。剩下的加入醬油，料酒跟少量胡椒粉抓勻醃製。其他蔥薑備好。
3. 粉條提前泡好，避免燉的時候不易熟，而且受熱不均勻會發硬。
4. 熱鍋涼油下肥肉煉油。
5. 等油煉的差不多，放蔥薑炒香，然後加入白菜翻炒，加點五香粉跟醬油，少許鹽。
6. 等白菜炒出水分，加入醃製的五花肉跟豆腐。然後加入開水中火燉20分鍾
7. 然後加入粉條再小火燉5～10分鍾，可以適當根據自己口味增減鹽量。然後粉條變軟有嚼勁就可以準備出鍋了。切記別燉爛了粉條，口感就不好了。
8. 最後出鍋，放點雞精，加入香菜，稍加點醋。準備開吃吧！
三、小貼士
喜歡吃辣椒的小夥伴在煉豬油的時候放些幹辣椒提味。出鍋前可以倒些醋跟香菜可以增味。
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