酸辣空心菜梗很多人都是比較愛吃的,主要是為了吃裏麵酸辣的味道,但是這種酸辣的味道不是用調味劑製作而成的,而是要準備小米椒和西紅柿,西紅柿比較酸,小米椒是辛辣的,兩者搭配在一起,自然就會形成酸辣的口感,還需要準備適量的蒜頭,來增加菜的香味。
主料
空心菜梗一小把 西紅柿一大個
小米椒四個 蒜頭一整個
輔料
鹽少許 米醋適量
酸辣空心菜梗的做法步驟
1. 空心菜梗洗淨切段,西紅柿切碎,小米椒蒜頭切碎
2. 起熱鍋 下油,放入小米椒蒜頭爆香,下入切好的空心菜梗,大火炒三十秒左右 ,沿鍋邊淋入適量的米醋,炒勻出鍋
3. 再起鍋下油 放適量的鹽,然後放入切碎的西紅柿,大火爆炒西紅柿不用炒熟 十秒鍾左右再放入之前炒好的空心菜梗 炒勻,這時候可以再放一點米醋,炒一下就可以出鍋了
小貼士
後麵再放一次醋是因為之前放的隻是為了提香,差不多已經揮發掉了。