很多人早餐喜歡吃麵食，簡單快捷，更多的是因為沒有太多的時間做早餐，那麼早餐及時吃麵食也要吃的豐盛有營養，那就做碗鮑魚麵吃吧，它的做法也很簡單哦。
一、生滾鮮蝦鮑魚麵疙瘩
材料
鮑魚1個，基圍蝦6隻，雞蛋1個，山藥1段(一手指長)，秋葵3個，鹹菜一小撮(30克)，胡蘿卜1/4個。
做法
1、將所有的材料清洗幹淨，切好備用，將蝦和鮑魚解凍清洗幹淨備用;
2、燒開一鍋水(400ML，水量為下一碗麵條的量)，將蔬菜食材倒入煮開;
3、在煮蔬菜時，麵粉中衝入熱開水(一點一點衝入)，邊衝邊用筷子將麵粉攪拌成麵絮;
4、將麵絮倒入煮開的蔬菜湯中，迅速用筷子攪拌開麵疙瘩;
5、加入鮑魚和基圍蝦(鮑魚比較大的話劃上花刀)，滾開後關火，淋入橄欖油，原漿米醋，加鹽調味即可出鍋了;
6、同時進行，另一個鍋煎上一個荷包蛋，可在蛋上淋生抽，或者撒細鹽。
小訣竅
1、海鮮冷凍時單個平鋪放置，一般第二天早上要用是，隻需要浸泡3分鍾就軟了。
2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。
二、鮑魚大蝦撈麵
材料
鮮鮑魚一隻，對蝦一個，蔥，香菇一朵，薑，瘦肉小塊，八角，鹽，麵條
做法
1.香菇焯水。
2.蝦和鮑魚處理幹淨。
3.把處理幹淨的鮑魚放入砂鍋裏（有水和清湯），砂鍋裏加入一小塊瘦肉，放蔥薑，八角和鹽等和鮑魚一起燉煮，煮至鮑魚熟透，下入對蝦和香菇，加入一點生抽調色。
4.麵條煮好，把煮好的湯和澆頭放上麵。
三、鮑魚五彩麵 夏日爽鮮鮮
材料
排骨六塊 / 鮑魚7粒 / 胡瓜半根 / 茭白1根 / 紅椒半個 / 生抽 / 陽春麵1小把
做法
1、先蒸生抽醃排骨 2小時，小燉盅用上小隔層，排骨放在鏤空的隔層上，蒸時排骨汁都會順著鏤空漏在底層，大致蒸2小時；
2、鮑魚殺死去殼，一切二成薄片，這樣鮑魚口感更好；蔬菜都清洗幹淨刨成絲；
3、沸水焯蔬菜絲，撈起；一下鮑魚，就燜在蒸好的排骨小隔層裏3分鍾；
4、沸水煮陽春麵15分鍾，撈起，撒上焯熟的蔬菜絲，擺上排骨和鮑魚，最後將湯汁淋在麵條上即可。
