湟魚其實也是魚類的一種，而且它的營養價值非常高，可以製作出各種各樣美味的食物，那麼關於湟魚的一些烹煮方法，下文則為大家詳細的介紹，紅燒黃魚就是其中的一種美食搭配。
一、原料
主料：青海湖湟魚、蔥、薑、蒜、紅椒、澱粉
調味：料鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉
準備工作
將湟魚收拾幹淨，抹上澱粉。蔥、薑、蒜、紅椒切片。將鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兌一碗燉魚的料汁。
二、做法
1、熱鍋倒油，油一溫，就將魚放入鍋內，雙麵慢
火炸透。將蔥薑蒜放進魚鍋；
2、再將燉魚的料汁倒進魚鍋中，慢火燉20分鍾左右，即可。
三、紅燒青海湟魚的的做法：
1、先將湟魚收拾幹淨，抹上澱粉。
2、蔥、薑、蒜、紅椒切片。將鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兌一碗燉魚的料汁。
3、熱鍋倒油，油一溫，就將魚放入鍋內，雙麵慢火炸透。將蔥薑蒜放進魚鍋。
4、再將燉魚的料汁倒進魚鍋中，慢火燉20分鍾左右，即可。
