蟲草花燉雞湯的做法是什麼?

作者:liuzhen  時間:2017-07-13 01:18:31  來源: 大眾養生網

大家平時不要忙於工作拚命掙錢,好的身體才是最重要的,等到有錢時發現身體不健康了,什麼都是零,那麼平時可以吃一些補身體的藥材,例如蟲草花,可以用來燉雞湯。

蟲草花燉雞湯,養生的湯

做法一、黃花菜蟲草花燉雞湯-養生湯

材料

主料:雞 黃花菜

配料:蟲草花 牛肝菌 紅棗

調料: 薑 蔥 鹽

做法

1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一個小時,然後衝洗幹淨。多洗幾次,買來的牛肝菌幹貨可能會有沙子。

2. 牛肝菌的柄,最末端可以切掉一些,那個部位比較硬,口感不好。柄的其他部分燉得時間長還是挺好吃的,沒必要摘掉。

3. 蟲草花、黃花菜、紅棗分別洗淨,不用浸泡。

4. 處理幹淨的雞,放入鍋中,倒入沒過雞的清水,放入薑和蔥。

5. 大火燒開之後撈出浮沫。

6. 放入其他輔料,再次煮沸之後,轉小火慢燉2個小時。

7. 出鍋前調入一點鹽即可。

蟲草花燉雞湯,養生的湯

做法二、材料

主料:鮮雞300G 蟲草花15G

配料:薑1塊

折疊編輯本段做法

1. 鮮雞洗淨,斬件。薑去皮,切片。

2. 將蟲草花,雞塊,薑塊放入紫砂煲中,加入開水,慢燉2個半小時,下鹽調味即可。

3. 如果沒有紫砂鍋,就拿一個燉盅,將食材放入,加開水,放入大鍋中慢燉2個半小時咯。

蟲草花燉雞湯,養生的湯

三、食譜簡介

蟲草花,不是蟲草的花,它是人工培養的蟲草子實體,培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分,包括穀物類、豆類、蛋奶類等,屬於一種真菌類。為了跟冬蟲草區別開來,聰明的商家起了一個美麗的名字,把它叫做“蟲草花”,蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”,而隻有橙色或者黃色的“草”,而功效則和蟲草差不多,均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。

近年來,這種金黃的蟲草花開始受到大家的歡迎。蟲草花燉出的湯很鮮,又滋潤,是冬天滋補的好食材。

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