製作拔絲土豆的時候需要準備的是一些土豆和白糖，土豆去皮切成小塊狀，先放在油中炒熟，之後再把糖放在鍋中加熱，熬成糖漿以後直接把土豆放進去，均勻的攪拌好就可以出鍋了。這一道菜做起來非常簡單，一點都不複雜。
做法一
原料:土豆一斤，白糖二兩。
將土豆去皮，切滾刀塊;炒勺放熟油，燒五成熱;下土豆塊，慢火炸，
見土豆塊浮上油麵，呈淡黃色時撈出;把炒勺餘油倒出，加半勺水，放糖，熬成糖漿，把炸好的土豆放入，顛翻均勻出勺即可。
做法二
原料:土豆一斤，白糖二兩。
1. 將土豆去皮洗淨，切滾刀塊，拍上幹澱粉;
2. 鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝幹油;
3. 鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;
4. 呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油的油盤中;
5. 上桌時配一小碗涼開水即可。
祝您:吃上自己親手做得美味食物。
做法三
1、土豆去皮切塊，放在清水中浸泡一會兒。
2、 將土豆拍少許幹澱粉，下油鍋炸製金黃
3、 炸好的土豆從油鍋中撈出，瀝幹油。
4、 準備好一盤白糖。
5、 鍋裏下少許油，下白糖，慢慢熬製糖液溶化。
6、 將炸好的土豆倒入鍋中，均勻翻炒，最後將拔絲土豆出鍋。
