堅定地相信魚腥草在平常情況下都能完全掌握,魚腥草根在中藥材中也能起到很好的調節作用,其主要作用就是止咳潤肺,對濕疹和一些熱症有幫助。魚腥草根的吃法一般是拌涼菜或用油煎野菜,醃鹹菜的味道和味道都很好。
魚腥草的藥效及作用
魚腥草有根辛、生寒,歸肺經,具有清熱去火、消癰排膿、利濕消腫、功效;主冶扁桃體炎、肺膿瘍、尿道感染、肺熱喘咳、登革熱、水腫、癰瘡瘡毒、淋症、濕疹、脫肛等症狀。魚腥草根中含有揮發性物質如魚腥草根素、月桂醛等揮發油成分,對橙黃色葡萄球菌、乳白色葡萄球菌、痢疾杆菌等有一定的抑製作用,對橙黃葡萄球菌和乳白色葡萄球菌都有很強的抑製作用。實驗表明,魚腥草根鮮汁對桔黃色葡萄球菌有明顯的抑製作用,溫度升高後,藥效會有所下降。此外,魚腥草根素和魚腥草根煎劑對白細胞的吞食力有明顯促進作用,提高了機體的免疫功能。另外,魚腥草根含有槲甙,具有軟化血管的作用,能夠合理擴張腎髒血管,大量的鉀元素也能起到促進排尿的作用。最後,魚腥草根還可以改善毛細管延性,促進組織再造,具有止痛、活血、止咳化痰等功效,但不具有化痰止喘的作用。
魚腥草根的吃法
香草根嫩而脆,中辣帶腥,是關鍵服用部位。魚腥草根可以生吃,也可以煮熟。它的莖、葉、根可以拌涼菜、炒食,也可以醃製或製作成茶、酒、碳酸飲料等保健飲料。
烹調方法是把魚腥草根切成條,用鹽醃脫水,然後加入蔥薑、色拉油等拌涼菜。還可以根據自己的愛好選擇其他的調味品。它的特點是保留原有口味,上口鮮脆,獨特的異香。
烹調方法比較多,有魚腥草根炒雞蛋花、魚腥草三鮮湯、香腸燜魚腥草根、絲襪跟跟辣椒魚腥草根這類食物。
