兒童可以吃高麗參燉雞嗎?

高麗參燉雞是很常見的做法，因為高麗參本來就是一種補氣益血的藥材，加上母雞一起燉煮的話，營養價值和功效都是非常好的。一般健康的兒童是不建議食用高麗參燉雞的，因為這樣就會對身體有過補的行為，小孩子的身體有可能會承受不住。

做法：

1、高麗參快速水洗，在熱水中浸泡一宿，變柔軟後取出，高麗參汁留量備用。幹香菇洗淨，浸泡水中，待柔軟後取出，香菇汁留盆中備用。糯米洗淨浸泡一夜，童子雞洗淨放在清水中浸泡半小時備用。

2、準備一鍋清水，用小火慢慢加熱，將整隻雞放入，蓋上蓋子，燜3-5分鍾，撈出備用。

3.汆燙過的童子雞，切掉頭部、雞爪和雞屁股。將糯米大棗薑片等食材從腹腔塞入，8分滿即可，然後用牙簽固定住翅膀，腹腔用牙簽封好，像曲肘而枕那樣製成一個造型。

4.鍋子入適量的清水，加入香菇，大棗，薑片，大蒜，人參等食材最後放入童子雞，大火燒開根據實際情況調整水量。燒開後將浮沫去除，然後加一小勺清酒、枸劄子，用文火煮1個半小時，最後取出薑塊和蔥段，加入鹽調味即可。要煲出一鍋好湯，選擇一口好湯鍋是必備的。