虹鱒魚子能吃，當中會含有一定的營養物質，可以通過炒製的方式吃。在吃期間需要根據自身的健康情況決定攝入量，並不可以過量的吃，否則會導致身體的健康受到影響。
虹鱒魚子是屬於一種營養類的食物，其中不僅含有維生素和礦物質成分，同時也含有氨基酸等營養物質，營養物質是人體消耗所需的營養物質，在吃了以後這些營養物質可以被人體吸收，當中並不含有有毒的物質，通常不會引起身體出現中毒反應，所以是可以吃的。
虹鱒魚子一般需要使用清水衝洗幹淨，並且需要對外麵包裹的膜去掉，需要準備一些輔料，需要準備大蒜和生薑，同時也需要準備蠔油，以及食用鹽等，需要通過小火炒製的方式吃，通過炒製能夠達到去除腥味的作用，也可以去除當中的細菌和真菌汙染，炒製的過程中也可以適當的放一些白糖，可以使口感更加的好。吃以後需要觀察自身是否有不適的症狀，部分人群因為個人體質原因，可能會出現過敏反應，容易導致皮膚有紅腫或者瘙癢的症狀，也有出現脫皮的可能性，有過敏症狀，需要及時的抗過敏治療。
